Auf einen Blick
- Aufgaben: Führe und entwickle das Serviceteam für ein exklusives Gastronomie-Erlebnis.
- Unternehmen: UBS, ein innovatives Unternehmen im Herzen von Zürich.
- Vorteile: Unterstützendes Team, Entwicklungsmöglichkeiten und ein spannendes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Ein dynamisches Umfeld mit Fokus auf Qualität und Gastfreundschaft.
- Warum dieser Job: Gestalte die Eröffnung eines kulinarischen Flaggschiffs und präge die Servicekultur.
- Qualifikationen: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Führungskompetenz erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 65318 - 79833 CHF pro Jahr.
Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Stv. Leiter:in Gastronomie per 1. Mai 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt?
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander. Als Stv. Leiter:in Gastronomie bist du mitverantwortlich für das Fine-Dining sowie Private Dining und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Deine Aufgabenmenü:
- Du führst und entwickelst das Serviceteam, sorgst für reibungslose Abläufe und packst im Tagesgeschäft selbst mit an.
- Du gestaltest die Neueröffnung aktiv mit, etablierst gemeinsam mit der Leiter:in Gastronomie eine erstklassige Servicekultur und sorgst dafür, dass unsere Standards im Alltag gelebt werden.
- Du bist eine präsente Gastgeberpersönlichkeit, erkennst die Bedürfnisse anspruchsvoller Gäste und schaffst ein persönliches, professionelles und diskretes Gästeerlebnis.
- Du koordinierst dich eng mit internen sowie externen Schnittstellen und stellst einen nahtlosen Service über alle Schnittstellen hinweg sicher.
- Du verantwortest die Wein- und Getränkekarten verschiedener UBS-Betriebe und setzt mit neuen Impulsen Akzente in Genuss und Gastlichkeit.
- Du planst und begleitest Business Lunches, Private Dining, Events und Bankette und bringst deine Ideen bei der Angebotsgestaltung ein.
- Du schulst deine Mitarbeitenden in den Bereichen Service, Wein und Getränke und förderst eine Kultur, in der Qualität, Teamgeist und Freude an der Gastfreundschaft zählen.
- Du verantwortest die Warenbestellung und Inventuren im Service- und Getränkebereich, achtest auf die Kosten und stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher.
- Du vertrittst die Leitung Gastronomie bei deren Abwesenheit.
Dein Rezept:
- Eine überzeugende Gastgeberpersönlichkeit mit sehr hoher Serviceorientierung, sicherem Auftreten und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln.
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachperson EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung.
- Eine abgeschlossene Sommelier-Ausbildung, beispielsweise Sommelier Suisse, WSET oder eine gleichwertige Qualifikation sind zwingend erforderlich.
- Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und mindestens 5 Jahre Führungserfahrung.
- Fundierte Erfahrung als Chef de Service, Stv. Restaurantleitung oder vergleichbare Position im Fine Dining, idealerweise in einem Betrieb mit mindestens 16 GaultMillau-Punkten oder Michelin-Stern.
- Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie gute IT-Kenntnisse.
- Einen einwandfreien Leumund.
Das bieten wir dir:
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Stv. Leiter:in Gastronomie in Zürich Arbeitgeber: ZFV
La coopérative ZFV-Unternehmungen est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail dynamique et inspirant au sein de ses salons de direction à UBS Bel-Air. Les employés bénéficient d'une grande liberté pour exprimer leur créativité culinaire tout en travaillant avec des produits frais et locaux, et ont l'opportunité de se développer personnellement dans une culture qui valorise l'innovation, la durabilité et l'hospitalité. En rejoignant ZFV, vous ferez partie d'une équipe engagée à offrir des expériences gastronomiques de haute qualité, tout en contribuant activement à des valeurs sociales importantes.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Stv. Leiter:in Gastronomie in Zürich erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Stv. Leiter:in Gastronomie in Zürich mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei ZFV einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Stv. Leiter:in Gastronomie bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei ZFV vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei ZFV bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
