Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die neue Gastronomie am Paradeplatz und präge deren Qualität und Erfolg.
- Unternehmen: UBS, ein führendes Finanzinstitut mit einem exklusiven kulinarischen Konzept.
- Vorteile: Unterstützendes Team, Entwicklungsmöglichkeiten und ein spannendes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Freue dich auf eine dynamische Umgebung mit vielen Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte ein einzigartiges Gastronomie-Erlebnis für anspruchsvolle Gäste in Zürich.
- Qualifikationen: 10-15 Jahre Erfahrung in gehobener Gastronomie und starke Führungskompetenzen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 90000 - 110000 CHF pro Jahr.
Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Gastronomie per 1. Mai 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt?
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Leiter:in Gastronomie übernimmst du die Gesamtverantwortung für die neue Gastronomie und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Deine Aufgabenmenü:
- Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die operative Führung und wirtschaftliche Entwicklung des Betriebs und sorgst für höchste Standards in Kulinarik, Service und Gastfreundschaft.
- Du begleitest die Neueröffnung von der Vorbereitung über den Testbetrieb bis zum Go-live, etablierst klare Abläufe und Standards und stellst sicher, dass Betrieb und Team optimal auf den Start vorbereitet sind.
- Du prägst eine exklusive Service- und Gastgeberkultur und bist als sichtbare Gastgeberpersönlichkeit präsent.
- Du verstehst die Bedürfnisse anspruchsvoller internationaler Gäste und sorgst für ein diskretes, professionelles und persönliches Gästeerlebnis.
- Du bist die erste Ansprechperson für die UBS vor Ort und stehst eng im Austausch mit internen und externen Schnittstellen.
- Du entwickelst und verantwortest das gastronomische Angebot mit Fokus auf Fine Dining, Private Dining, Business Lunches und exklusive Veranstaltungen und erkennst neue Möglichkeiten, Gäste und Auftraggeber zu begeistern.
- Du führst, coachst und entwickelst dein Team, gewinnst neue Mitarbeitende und etablierst eine Kultur, in der Leistungsbereitschaft, Professionalität und Freude an der Gastfreundschaft selbstverständlich sind.
- Du steuerst den Betrieb anhand von Budget sowie Kennzahlen und leitest daraus geeignete Massnahmen für eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung ab.
- Du stellst die Einhaltung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und förderst einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
- Du optimierst Prozesse und Abläufe kontinuierlich und förderst die bereichsübergreifende Zusammenarbeit im Sinne eines gemeinsamen Hospitality-Erlebnisses.
Dein Rezept:
- Eine abgeschlossene Ausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie; eine Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung ist von Vorteil.
- 10 bis 15 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und/oder Hotellerie sowie mindestens 6 Jahre Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion.
- Mehrjährige Erfahrung im Fine Dining auf höchstem Qualitätsniveau, idealerweise in einem Betrieb mit mindestens 16 GaultMillau Punkten und/oder Michelin Stern Auszeichnung.
- Mehrjährige Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringgeschäft sowie in der Betreuung international anspruchsvoller Gäste, VIPs und Auftraggeber:innen.
- Erfahrung von Neueröffnungen, Pre-Opening-Projekten und/oder im Aufbau anspruchsvoller Gastronomiekonzepte.
- Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliches Know-how und einen versierten Umgang mit Budgetierung, Kostenkontrolle und Kennzahlen.
- Ausgeprägte Leadership-Kompetenzen und die Fähigkeit, ein leistungsstarkes Team aufzubauen, zu fördern und für gemeinsame Ziele zu begeistern.
- Kommunikationsstärke, ein sicheres Auftreten und die Fähigkeit, unterschiedliche Anspruchsgruppen zusammenzubringen und vertrauensvolle Beziehungen aufzubauen.
- Eine strukturierte, qualitätsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise sowie Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an der kontinuierlichen Weiterentwicklung.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift sowie fundierte IT-Kenntnisse. Erfahrung im Corporate Business von Vorteil.
- Einen einwandfreien Leumund.
Das bieten wir dir:
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Leiter:in Gastronomie in Zürich Arbeitgeber: ZFV
La coopérative ZFV-Unternehmungen est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail dynamique et inspirant au sein de ses salons de direction à UBS Bel-Air. Les employés bénéficient d'une grande liberté pour exprimer leur créativité culinaire tout en travaillant avec des produits frais et locaux, et ont l'opportunité de se développer personnellement dans une culture qui valorise l'innovation, la durabilité et l'hospitalité. En rejoignant ZFV, vous ferez partie d'une équipe engagée à offrir des expériences gastronomiques de haute qualité, tout en contribuant activement à des valeurs sociales importantes.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Leiter:in Gastronomie in Zürich erhalten könntest
✨Ins Restaurant reinspazieren
Mach einen Abstecher zu den Restaurants, wo du gerne arbeiten würdest. Oft sind sie eher bereit, dich persönlich kennenzulernen und können gleich über offene Stellen sprechen. Zeig, dass du Motivation und Interesse hast – das kann dir einen Vorteil verschaffen!
✨Netzwerke lokal aktivieren
Nutze lokale Gastronomie-Events oder Food-Festivals, um Leute aus der Branche zu treffen. Das sind perfekte Gelegenheiten, um direkt mit Restaurantbesitzern und anderen Mitarbeitenden ins Gespräch zu kommen. Frag nach möglichen Jobangeboten oder Praktika – die Verbindungen, die du knüpfst, könnten Gold wert sein!
✨Social Media für Sichtbarkeit nutzen
Für die Gastronomie ist eine starke Präsenz auf Social Media wichtig. Teile deine Erfahrungen, Rezepte oder kulinarische Kreationen auf Plattformen wie Instagram und Facebook. Das kann den Leuten zeigen, dass du ein echter Foodie bist und deine Leidenschaft für die Gastronomie hast!
✨Mach dich sichtbar auf unserer Webseite
Schau bei uns auf der Webseite vorbei und bewirb dich direkt für die offene Stelle als Leiter:in Gastronomie bei ZFV. Hier kannst du auch Infos über das Team und die Unternehmenskultur finden – das hilft dir, perfekt auf dein Bewerbungsgespräch vorbereitet zu sein!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Leiter:in Gastronomie in Zürich mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passende Unterlagen:Für e Job in dr Gastronomie isch es wichtig, dass du s'Passende zue dine Erfahrige und Fähigkeiten bisch bereitst. Vergiss nöd, dini Lebenslauf und Referenze uf dem neuste Stand z'halde. Zeig vor allem, was du im Service so alles gmacht hesch und wie du mit Gäst umgegahsch!
Motivationsschrieb aupassen:Wenn's um en Vollzeitjob in dr Gastronomie geit, chas wichtig si, dass du im Motivationsschrieb deutlich machsch, warum du für die Stelle brennsch. Teil au, was dich an dr Gastronomie fasziniert und wie du zuZFV passe könntsch. Das zeigt, dass du ne Lust hesch, Teil vom Team z'si.
Zertifikate und Nachweise:Wenn du Zertifikate wie d'Hygiene-Grundlagen oder au spezielle Schulige für Drink- oder Nahrungsmittelhandling hesch, dann zeig die! Die chönd dir en Vorteil verschaffe, vor allem in dr Gastronomie, wo solche Standards wichtig sind. Häng das gut in deine Unterlagen.
Referenzen aus dr Branche:Falls du scho im Gastronomi-Bereich gschafft hesch, überleg dir, ob du Referenzen abhole chasch. E gutes Wort vo einem früheren Arbeitgeber oder Kollege kann Wunder wirke. Das hälft uns, di besser i Neubeschäftigung einzuschätzen und zeigt, dass du im Team arbeitest.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei ZFV vorbereitet
✨Mache dich mit den typischen Fragen vertraut
In der Gastronomie wird oft nach deinen Erfahrungen mit verschiedenen Küchentechniken und Gerichten gefragt. Bereite dich darauf vor, deine Lieblingsrezepte und den Umgang mit bestimmten Zutaten zu erklären – das zeigt deine Leidenschaft und Expertise.
✨Zeige dein Kundenumgang-Talent
In einem persönlichen Gespräch kannst du deine sozialen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Überlege dir konkrete Beispiele, in denen du mit herausfordernden Gästen umgegangen bist oder wie du ein positives Restaurant-Erlebnis geschaffen hast.
✨Küchenkenntnisse zeigen
Falls du die Möglichkeit hast, ein Gericht zuzubereiten oder eine kurze Kochdemonstration zu geben, nutze diese Chance! Das gibt dir die Möglichkeit, deine praktischen Fertigkeiten zu zeigen und gleichzeitig zu beweisen, dass du für das Team eine Bereicherung bist.
✨Das richtige Mindset
Da es sich um eine Vollzeitstelle handelt, ist es wichtig zu zeigen, dass du langfristig denkst und bereit bist, dich weiterzuentwickeln. Betone deine Bereitschaft, in der Gastronomie zu wachsen und möglicherweise irgendwann eine Führungsposition zu übernehmen.
