Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Izakaya-Küche und kreiere authentische japanische Gerichte.
- Unternehmen: Yama Noir AG, ein Ort für kulinarische Entdeckungen in Zermatt.
- Vorteile: Teamgeist, Yoga, Meditation und Friends & Family Angebote.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und ein herzliches Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer einzigartigen kulinarischen Reise mit kreativen Möglichkeiten.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der japanischen Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 47700 - 58300 CHF pro Jahr.
Das sind wir: Das Yama Noir vereint japanische Kulinarik, authentische Aromen und eine einzigartige Atmosphäre. Mit viel Liebe zum Detail schaffen wir ein besonderes Genusserlebnis, das Tradition und Moderne verbindet. Bist du interessiert und motiviert, Teil des Yama-Noir-Teams zu werden? Dann nutze diese einmalige Chance und werde Teil unserer kulinarischen Reise!
Das sind deine Aufgaben:
- Küchenführung: Die Izakaya-Küche selbstständig führen und die Qualität aller Gerichte sicherstellen.
- Izakaya & Sushi: Japanische Gerichte wie Yakitori, Robata, Tempura und einfache Sushi-Variationen fachgerecht zubereiten.
- Einkauf & Lagerung: Bestellungen, Lieferanten, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventur verantworten.
- Qualität & Food Cost: Frische, Produktqualität, Kostenkontrolle und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sicherstellen.
- Team & Organisation: Mise en Place planen, die Küchenhilfe anleiten und Arbeitsabläufe koordinieren.
- Hygiene & Sicherheit: HACCP-Standards einhalten, Temperaturkontrollen durchführen und die Sauberkeit der Küche gewährleisten.
- Events & Kreativität: Speisen für Veranstaltungen gemäss Function-Sheets vorbereiten und Ideen für saisonale Gerichte und Specials einbringen.
Das sind deine Eigenschaften:
- Ausbildung & Erfahrung: Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Erfahrung als Demi Chef oder Chef de Partie, idealerweise in der japanischen oder asiatischen Küche.
- Fachkenntnisse: Grundkenntnisse in der Sushi-Zubereitung, Shari-Herstellung und im sicheren Umgang mit rohem Fisch.
- Organisation & Selbstständigkeit: Erfahrung in Bestellung, Warenannahme und Lagerverwaltung sowie die Fähigkeit, eine Küche eigenständig und lösungsorientiert zu führen.
- Qualität & Hygiene: Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Standards sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein.
- Belastbarkeit & Flexibilität: Körperliche Belastbarkeit, Stressresistenz und Bereitschaft zu Schichtarbeit.
- Auftreten & Teamgeist: Freundliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Arbeiten in einer offenen Küche.
- Sprachen: Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil.
Das CERVO setzt auf eine ganzheitliche Mitarbeiterkultur. Dazu gehört ein persönlicher & herzlicher Teamspirit. Der Ausgleich für Körper und Geist neben den Arbeitszeiten steht bei uns hoch im Kurs; wie zum Beispiel mit Yoga, Pilates, Meditation, sowie Friends & Family Angebote, um die Liebsten nach Zermatt einzuladen und vieles mehr!
Chef de Partie Izikaya in Zermatt Arbeitgeber: Yama Noir AG
Yama Noir AG in Zermatt bietet eine einzigartige Arbeitsumgebung für kreative Köpfe, die leidenschaftlich gerne Omakase-Menüs kreieren. Unser Team schätzt eine offene und unterstützende Kultur, die Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung lässt. Zudem profitieren unsere Mitarbeiter von einem attraktiven Standort in den Alpen, der nicht nur atemberaubende Ausblicke, sondern auch ein inspirierendes Umfeld für kulinarische Exzellenz bietet.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef de Partie Izikaya in Zermatt erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de Partie Izikaya in Zermatt mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Yama Noir AG einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Chef de Partie Izikaya bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Yama Noir AG vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Yama Noir AG bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
