Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenproduktion und gestalte kreative Menüs im Walter Zoo.
- Unternehmen: Walter Zoo in Gossau SG – ein Ort voller Tiere und Abenteuer.
- Vorteile: Einzigartiger Arbeitsplatz, attraktive Arbeitsbedingungen und kein Zimmerstunde.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und spannende Aufgaben im Eventbereich.
- Warum dieser Job: Gestalte die gastronomische Entwicklung und arbeite in einem motivierten Team.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 58500 - 71500 CHF pro Jahr.
Der Walter Zoo in Gossau SG ist ein wissenschaftlich geführter Zoo, der 1‘000 Tiere aus rund 100 verschiedenen Arten pflegt. Er begeistert jährlich über 275‘000 Besuchende für die Tierwelt und weckt Interesse und Verständnis für ihre Bedürfnisse und den Schutz ihrer Lebensräume. Der Zoo engagiert sich in verschiedenen Artenschutzprojekten und leitet selbst zwei Pflegestationen für einheimische Wildtiere.
Die Gastronomie im Walter Zoo ist vielfältig und auf ein breites Publikum ausgerichtet. Das Selbstbedienungs-Restaurant mit Terrasse wird ergänzt durch ein Angebot aus Kiosken, Snackständen und saisonalen Verpflegungsmöglichkeiten. Zusätzlich bietet der Walter Zoo diverse Event- und Bankettmöglichkeiten für Gruppen und Veranstaltungen.
Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir per sofort eine/n Küchenchef:in.
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Produktions- und Restaurantküche sowie das gastronomische Angebot im Tingel-Tangel Varieté
- Fachliche und personelle Führung sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des gesamten Küchenbereichs
- Planung, Gestaltung und Kalkulation von Menüs, Speisekarten und gastronomischen Angeboten
- Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe sowie Optimierung und Standardisierung von Rezepturen und Prozessen
- Führung, Einsatzplanung und Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden
- Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Lagerhaltung
- Budgetverantwortung inklusive laufender Kostenkontrolle und betriebswirtschaftliche Überwachung
- Kontrolle von Warenlieferungen hinsichtlich Qualität und Menge
- Sicherstellung sowie konsequente Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
- Enge Zusammenarbeit mit der Leitung F&B Shops sowie der Eventleitung
- Planung, Organisation und operative Begleitung von Caterings, Banketten und Veranstaltungen
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenalltag
Was Sie mitbringen
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
- Weiterbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsführung
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung mit fundierten Fachkenntnissen
- Ausgeprägtes organisatorisches Geschick sowie betriebswirtschaftliches Verständnis
- Unternehmerisches und strategisches Denken verbunden mit hoher Eigenverantwortung
- Dienstleistungsorientierte, freundliche und souveräne Persönlichkeit
- Hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Belastbare, flexible und körperlich fitte Persönlichkeit mit Hands-on-Mentalität
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Führerschein, idealerweise eigenes Fahrzeug (aufgrund eingeschränkter ÖV-Verbindungen in der Nacht)
Was wir Ihnen bieten
- Einen einzigartigen Arbeitsplatz inmitten der Tierwelt des Walter Zoos
- Eine verantwortungsvolle Führungsfunktion mit Gestaltungsspielraum
- Abwechslungsreiche Aufgaben in Gastronomie, Event- und Erlebnisbereich
- Ein motiviertes und kollegiales Team
- Attraktive Arbeitsbedingungen ohne Zimmerstunde
- Möglichkeit, die gastronomische Entwicklung aktiv mitzugestalten
Executive Küchenchef:in m/w/d 100% in Gossau Arbeitgeber: Walter Zoo AG Gossau
Die Walter Zoo AG in Gossau ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung bietet, in der Sie aktiv an der Gestaltung von HR-Prozessen mitwirken können. Mit flexiblen Arbeitszeiten und einem engagierten Team fördern wir nicht nur Ihre berufliche Entwicklung, sondern auch eine positive Work-Life-Balance. Hier haben Sie die Möglichkeit, Ihre HR-Kompetenzen in einem einzigartigen Umfeld weiterzuentwickeln und einen bedeutenden Beitrag zu leisten.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Executive Küchenchef:in m/w/d 100% in Gossau erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Küchenchef:in m/w/d 100% in Gossau mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Walter Zoo AG Gossau einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Executive Küchenchef:in m/w/d 100% bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Walter Zoo AG Gossau vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Walter Zoo AG Gossau bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
