Auf einen Blick
- Aufgaben: Assistiere die Chefin in der Küche und koordiniere das Team während des Services.
- Unternehmen: Peppino, ein renommiertes italienisches Restaurant mit Leidenschaft für Gastronomie.
- Vorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, kreative Arbeitsumgebung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, in einem hochklassigen Umfeld zu lernen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Leidenschaft für italienische Küche ein.
- Qualifikationen: Erfahrung als Sous Chef oder in ähnlicher Position, Kenntnisse in italienischer Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3960 - 4840 CHF pro Monat.
Assister la Cheffe dans l’organisation et la supervision de toutes les activités en cuisine. Participer activement à la préparation, la cuisson et le dressage des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des standards du Peppino. Coordonner la brigade pendant le service pour assurer un envoi fluide et efficace. Planifier et contrôler la mise en place avant chaque service, en garantissant la disponibilité du matériel et des produits nécessaires. Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits à chaque étape de la production. Gérer les stocks, participer aux commandes, réceptionner les marchandises et s’assurer du bon stockage selon les normes en vigueur. Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis afin de maintenir un haut niveau de rigueur et de professionnalisme. Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP au sein de la cuisine. Participer à l’élaboration de nouvelles suggestions et à la mise à jour des cartes en collaboration avec la Cheffe. Contribuer à la maîtrise du coût matière (food cost) et à la réduction du gaspillage. Remplacer la Cheffe en son absence pour garantir la continuité du service et le bon fonctionnement de la cuisine.
Formation: École hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent. Une certification en sécurité alimentaire (HACCP) est un atout.
Expérience: Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire. Une expérience au sein d’un restaurant de qualité ou d’un établissement haut de gamme est souhaitée.
Compétences techniques: Excellente maîtrise des techniques culinaires, notamment celles liées à la cuisine italienne traditionnelle et contemporaine. Bonne connaissance des produits frais, de saison, et des procédés de fabrication artisanale tels que les pâtes, les sauces et la pâte à pizza. Compétences éprouvées en gestion d’équipe et en communication avec la brigade et la salle. Capacité à organiser la production et à maintenir un rythme efficace pendant le service. Bonne maîtrise orale du français ; la connaissance de l’italien ou de l’anglais constitue un atout.
Qualités personnelles: Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la gastronomie italienne. Esprit d’équipe et sens de la coopération avec la Cheffe et l’ensemble du personnel. Capacité à travailler sous pression et à garder son calme dans un environnement exigeant. Flexible, autonome et disponible, notamment en période de forte activité. Attentif(ve) à la qualité, à la constance et au respect de l’identité culinaire du Peppino.
Sous Chef de Cuisine Peppino H/F Arbeitgeber: Villars Alpine Resort
Villars Alpine Resort ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung in den malerischen Alpen bietet. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und Teamarbeit fördern wir eine Kultur der Kreativität und Innovation, während wir gleichzeitig attraktive Vorteile wie flexible Arbeitszeiten und Weiterbildungsmöglichkeiten anbieten. Hier haben Sie die Möglichkeit, in einer dynamischen Branche zu wachsen und Ihre Karriere im Luxus-Hospitality-Sektor voranzutreiben.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef de Cuisine Peppino H/F erhalten könntest
✨Ins Restaurant reinspazieren
Mach einen Abstecher zu den Restaurants, wo du gerne arbeiten würdest. Oft sind sie eher bereit, dich persönlich kennenzulernen und können gleich über offene Stellen sprechen. Zeig, dass du Motivation und Interesse hast – das kann dir einen Vorteil verschaffen!
✨Netzwerke lokal aktivieren
Nutze lokale Gastronomie-Events oder Food-Festivals, um Leute aus der Branche zu treffen. Das sind perfekte Gelegenheiten, um direkt mit Restaurantbesitzern und anderen Mitarbeitenden ins Gespräch zu kommen. Frag nach möglichen Jobangeboten oder Praktika – die Verbindungen, die du knüpfst, könnten Gold wert sein!
✨Social Media für Sichtbarkeit nutzen
Für die Gastronomie ist eine starke Präsenz auf Social Media wichtig. Teile deine Erfahrungen, Rezepte oder kulinarische Kreationen auf Plattformen wie Instagram und Facebook. Das kann den Leuten zeigen, dass du ein echter Foodie bist und deine Leidenschaft für die Gastronomie hast!
✨Mach dich sichtbar auf unserer Webseite
Schau bei uns auf der Webseite vorbei und bewirb dich direkt für die offene Stelle als Sous Chef de Cuisine Peppino H/F bei Villars Alpine Resort. Hier kannst du auch Infos über das Team und die Unternehmenskultur finden – das hilft dir, perfekt auf dein Bewerbungsgespräch vorbereitet zu sein!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef de Cuisine Peppino H/F mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passende Unterlagen:Für e Job in dr Gastronomie isch es wichtig, dass du s'Passende zue dine Erfahrige und Fähigkeiten bisch bereitst. Vergiss nöd, dini Lebenslauf und Referenze uf dem neuste Stand z'halde. Zeig vor allem, was du im Service so alles gmacht hesch und wie du mit Gäst umgegahsch!
Motivationsschrieb aupassen:Wenn's um en Vollzeitjob in dr Gastronomie geit, chas wichtig si, dass du im Motivationsschrieb deutlich machsch, warum du für die Stelle brennsch. Teil au, was dich an dr Gastronomie fasziniert und wie du zuVillars Alpine Resort passe könntsch. Das zeigt, dass du ne Lust hesch, Teil vom Team z'si.
Zertifikate und Nachweise:Wenn du Zertifikate wie d'Hygiene-Grundlagen oder au spezielle Schulige für Drink- oder Nahrungsmittelhandling hesch, dann zeig die! Die chönd dir en Vorteil verschaffe, vor allem in dr Gastronomie, wo solche Standards wichtig sind. Häng das gut in deine Unterlagen.
Referenzen aus dr Branche:Falls du scho im Gastronomi-Bereich gschafft hesch, überleg dir, ob du Referenzen abhole chasch. E gutes Wort vo einem früheren Arbeitgeber oder Kollege kann Wunder wirke. Das hälft uns, di besser i Neubeschäftigung einzuschätzen und zeigt, dass du im Team arbeitest.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Villars Alpine Resort vorbereitet
✨Mache dich mit den typischen Fragen vertraut
In der Gastronomie wird oft nach deinen Erfahrungen mit verschiedenen Küchentechniken und Gerichten gefragt. Bereite dich darauf vor, deine Lieblingsrezepte und den Umgang mit bestimmten Zutaten zu erklären – das zeigt deine Leidenschaft und Expertise.
✨Zeige dein Kundenumgang-Talent
In einem persönlichen Gespräch kannst du deine sozialen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Überlege dir konkrete Beispiele, in denen du mit herausfordernden Gästen umgegangen bist oder wie du ein positives Restaurant-Erlebnis geschaffen hast.
✨Küchenkenntnisse zeigen
Falls du die Möglichkeit hast, ein Gericht zuzubereiten oder eine kurze Kochdemonstration zu geben, nutze diese Chance! Das gibt dir die Möglichkeit, deine praktischen Fertigkeiten zu zeigen und gleichzeitig zu beweisen, dass du für das Team eine Bereicherung bist.
✨Das richtige Mindset
Da es sich um eine Vollzeitstelle handelt, ist es wichtig zu zeigen, dass du langfristig denkst und bereit bist, dich weiterzuentwickeln. Betone deine Bereitschaft, in der Gastronomie zu wachsen und möglicherweise irgendwann eine Führungsposition zu übernehmen.
