Sous la responsabilité du Chef de Cuisine & Pâtisserie, le Chef de Partie participe à la préparation, à la mise en place et au bon déroulement du service. Il veille à la qualité des mets, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de sa partie.
Ce poste est disponible pour une prise de fonction le 1er décembre en CDI.
JBRP1_CH
Introduction
Vos missions, sous la supervision du Chef de Cuisine & Pâtisserie :
- Réaliser les préparations et mises en place de pâtisserie selon les recettes et standards de l'établissement.
- Assurer le dressage, la présentation et la qualité des desserts.
- Faire preuve de créativité et de sens esthétique dans la réalisation et la présentation des desserts.
- Participer à la création et au renouvellement des desserts, en proposant de nouvelles idées et associations de saveurs.
- Être force de proposition pour faire évoluer les recettes et les présentations.
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Anticiper les besoins et transmettre les commandes nécessaires au Chef.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser et maintenir son poste de travail propre et fonctionnel.
- Participer activement au bon déroulement du service.
Vos différentes missions
- Possibilité de logement (selon disponibilité) sur place ou en station
- Tarifs préférentiels dans certains départements de l'hôtel
- Tarifs spéciaux dans l'ensemble des établissements Swiss Deluxe Hotels
- Parking gratuit à disposition des collaborateurs
- Un environnement de travail privilégié au cœur des Alpes Suisses
Vos avantages
PROFIL RECHERCHÉ :
Expérience confirmée dans un établissement de la même catégorie
Minimum 1 an d'expérience au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé
Excellente capacité à travailler en équipe
Maîtrise parfaite des normes d'hygiène et des procédures HACCP
Véhiculé obligatoirement
Profil recherché
Chef de Partie Patisserie (H/F) CDI in Montana Arbeitgeber: Suisse
Küng et Associés SA ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und innovativen Umfeld zu arbeiten. Mit einer Vielzahl von spannenden Projekten und einem starken Fokus auf kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung, fördern wir eine positive Teamkultur, die auf Leidenschaft und Engagement basiert. Unsere attraktiven Arbeitsbedingungen und die Lage in der malerischen Region von Echallens machen uns zu einem idealen Ort für Ingenieure, die nach sinnvollen und bereichernden Karrieremöglichkeiten suchen.
