Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Gästeerlebnis in unserer Brasserie und Bar, während du ein tolles Team führst.
- Unternehmen: Ski Lodge Engelberg – der perfekte Ort für Bergliebhaber und Feinschmecker.
- Vorteile: Führungsposition mit echtem Einfluss, Unterstützung bei deiner Entwicklung und Zugang zu den besten Bergen.
- Weitere Informationen: Dynamisches Team, das Service und Natur liebt, und tolle Karrierechancen.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse für Gäste und arbeite in einer inspirierenden Umgebung.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie, fließendes Englisch und eine Leidenschaft für die Berge.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 58500 - 71500 CHF pro Jahr.
Die Ski Lodge Engelberg ist eine Mountain Lodge, die von zwei skibegeisterten Freunden gegründet wurde, um den ultimativen Ort für Ferien in den Bergen zu schaffen. Heute besuchen uns Menschen aus aller Welt, die die Berge genauso lieben wie wir. Unser Konzept basiert auf einheimischem Wissen über das Dorf und die Berge, auf Mitarbeitenden, die guten Service genauso lieben wie die Natur, auf Gourmetküche und kreativem Design. Wir freuen uns darauf, uns gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden ständig weiterzuentwickeln und neu zu erfinden.
Die Brasserie Konrad ist unser ganzer Stolz. Aus unserer Küche kommen Vorspeisen in Michelin-Qualität, Hamburger oder eine spannende Neuinterpretation des klassischen Tatars. Gemeinsam mit der Bar ist sie das Herz des Hotels und wird von Reisenden wie Einheimischen sehr geschätzt. Unsere Wein- und Avec-Karte ist von hoher Qualität, und die Produzenten sind von Hand ausgewählt. An gut besuchten Abenden bedienen wir zwischen 100 und 150 Gäste.
Sie verantworten das Gästeerlebnis in der Brasserie Konrad und der Ski Lodge Bar. Sie führen die Restaurant- und Barteams, sind verantwortlich für Umsatz, Marge und Gästezufriedenheit und sind Teil des Managementteams des Hotels. Die Stelle ist praxisnah: Sie sind während des Peak-Service-Stunden im Haus präsent und kümmern sich zudem um Budget, Einkauf, Dienstplanung und Reporting. Ihre Arbeitszeiten umfassen Tag-, Abend- und Wochenendschichten, meistens jedoch am Abend.
Wonach wir suchen:
- Echte, bedingungslose Liebe zu den Bergen und zur Natur.
- Sehr viel Serviceerfahrung, idealerweise aus der Hotellerie oder der gehobenen Gastronomie.
- Fliessend Englisch (mündlich und schriftlich) und gute Deutschkenntnisse.
- Ausgeprägte Kundenorientierung und ein freundliches, professionelles Auftreten.
- Sicherer Umgang mit computerbasierten Buchungs- und Zahlungssystemen.
- Sie können mit Stress umgehen und bleiben auch im hektischen Service gut organisiert.
- Kenntnisse über Wein und Spirituosen sowie Kenntnisse über und Interesse an Lebensmitteln.
Ihre Aufgaben und Verantwortungsbereiche:
- Gästeerlebnis, Servicequalität und Verkauf, einschliesslich des Umgangs mit Reklamationen und der Schulung des Teams in diesem Bereich.
- Erreichen der Budgetziele für Umsatz, Marge und Gästezufriedenheit sowie jährliche Budgeterstellung gemeinsam mit dem CEO.
- Finanzen: Einkäufe, Rechnungen, Zahlungen, Einnahmen und Kostenmanagement.
- Förderung von Gruppen-, Konferenz- und Après-Ski-Verkäufen gemeinsam mit Operations, Vertrieb und unserem Marketingmanager.
- Getränke-, Wein- und Avec-Sortiment sowie Menüs, die gemeinsam mit der Küche und dem CEO entwickelt und fristgerecht umgesetzt werden.
- Einkauf, Lieferung und Inventarisierung von Speisen und Getränken gemeinsam mit der Küche.
- Personalbeschaffung, Verträge, Einarbeitung, Dienstplanung, Coaching und Serviceschulungen der Restaurant- und Barteams.
- Regelmässige Teambesprechungen und Beurteilungsgespräche inkl. Nachbereitung sowie Kontrolle der Personal- und Servicezeiten.
- Abfallreduzierung und Unterstützung unserer Umweltziele.
- Kassa- und Buchungssysteme, einschliesslich Systemkonfiguration.
- Einhaltung der Alkohol- und Drogenpolitik, der rechtlichen Verpflichtungen in Bezug auf den Verkauf sowie der Brandschutz- und Sicherheitsbestimmungen.
Was wir bieten:
- Eine Führungsposition im Managementteam mit echtem Einfluss auf unser Angebot.
- Ein Restaurant und eine Bar mit starkem lokalem Ruf und treuen Gästen.
- Ein Team, dem Service, Essen, Getränke und die Berge am Herzen liegen.
- Engelberg als Ihr Garten: Skifahren, Wandern und Bergleben direkt vor der Haustür.
- Unterstützung bei Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
Restaurant & Bar Manager in Engelberg Arbeitgeber: Ski Lodge Engelberg
Die Ski Lodge Engelberg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung inmitten der atemberaubenden Berglandschaft bietet. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und persönlicher Weiterentwicklung, profitieren Mitarbeitende von einer Führungsposition im Managementteam, die echten Einfluss auf das Gästeerlebnis hat. Zudem ermöglicht die Lage in Engelberg zahlreiche Freizeitmöglichkeiten wie Skifahren und Wandern, was die Work-Life-Balance erheblich verbessert.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Restaurant & Bar Manager in Engelberg erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Restaurant & Bar Manager in Engelberg mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Ski Lodge Engelberg einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Restaurant & Bar Manager bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Ski Lodge Engelberg vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Ski Lodge Engelberg bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
