Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Zubereitung von exquisiten japanischen Gerichten auf einem Luxus-Kreuzfahrtschiff.
- Unternehmen: Ultra-luxuriöse Kreuzfahrtgesellschaft mit erstklassiger Gastronomie.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, internationale Erfahrung und die Möglichkeit, in einer einzigartigen Umgebung zu arbeiten.
- Weitere Informationen: Erlebe eine dynamische Arbeitsumgebung mit Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse für anspruchsvolle Gäste auf hoher See.
- Qualifikationen: Mindestens 7 Jahre Erfahrung in der japanischen Küche, idealerweise in 5-Sterne-Hotels oder Michelin-Restaurants.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 CHF pro Jahr.
Der Sous Chef – Japanische Küche überwacht die spezialisierten Abläufe des gehobenen japanischen Fine-Dining-Restaurants auf den ultra-luxuriösen Schiffen von Silversea. Verantwortlich für die Lieferung von qualitativ hochwertiger, effizienter, individueller und technisch exzellenter Lebensmittelzubereitung in seinem/ihrem zugewiesenen Bereich gemäß den Unternehmensrichtlinien, wobei die öffentlichen Gesundheitsstandards strikt eingehalten werden und das Ziel der vollständigen Gästebefriedigung verfolgt wird.
- Outlet Culinary Execution: Überwachung der täglichen Lebensmittelzubereitung, präzises Schneiden und Ausführung der Stationen, die speziell auf die Standards des japanischen Fine Dining (Sushi, Sashimi, Teppanyaki und hochwertige warme Gerichte) zugeschnitten sind.
- Menu & Quality Compliance: Sicherstellung der strikten Einhaltung standardisierter Rezepte, hochwertiger Präsentation und präziser Portionskontrollen für eine anspruchsvolle ultra-luxus Klientel.
- Public Health & USPH Compliance: Aufrechterhaltung makelloser Sanitär- und Hygienestandards, Gewährleistung der 100%igen Bereitschaft für strenge USPH (United States Public Health) und internationale marine Sanitärinspektionen, einschließlich akribischer Temperatur- und Protokollführung.
Wesentliche Anforderungen & Qualifikationen:
- Berufserfahrung: Nachweisbare Erfahrung als Sous Chef mit Spezialisierung auf die japanische Küche in 5-Sterne internationalen Hotels, Michelin-Stern-Restaurants oder Luxus-Kreuzfahrtschiffen. Mindestens 7 Jahre Erfahrung in einem internationalen 5-Sterne-Betrieb, davon mindestens 2 Jahre als Sous Chef.
- Technische Expertise: Fortgeschrittene Messerfähigkeiten und tiefgehende Kenntnisse der japanischen Kochkunst (Sushi-Zubereitung, Fischverarbeitung, klare Geschmacksprofile und präzise Präsentation).
- Zertifikate: Gültige STCW95 (Standard of Training, Certification and Watchkeeping) Grundausbildungssicherheitszertifikate und ein Seemannsbuch.
- Medizinische Fitness: Muss alle physischen und medizinischen Fitnessstandards erfüllen, die für den Seeverkehr erforderlich sind.
- Sprache & Soft Skills: Fließende, professionelle Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich) für Sicherheitskoordination, Zusammenarbeit mit der Crew und Interaktion mit anspruchsvollen Gästen. Hohe moralische Integrität und eine gepflegte, professionelle Präsentation, die für die ultra-luxus Gastfreundschaft geeignet ist.
Sous Chef (Japanese Cuisine) in Sachseln Arbeitgeber: Silversea
Als Sous Chef für japanische Küche auf den ultra-luxuriösen Schiffen von Silversea profitieren Sie von einer einzigartigen Arbeitsumgebung, die höchste kulinarische Standards und kreative Freiheit vereint. Unser Team legt Wert auf eine unterstützende und respektvolle Unternehmenskultur, in der Ihre Fähigkeiten geschätzt werden und Sie kontinuierliche Weiterbildungsmöglichkeiten erhalten, um Ihre Karriere voranzutreiben. Genießen Sie die Vorteile eines internationalen Arbeitsumfelds, das Ihnen die Möglichkeit bietet, mit erstklassigen Zutaten zu arbeiten und unvergessliche gastronomische Erlebnisse für unsere anspruchsvollen Gäste zu schaffen.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef (Japanese Cuisine) in Sachseln erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef (Japanese Cuisine) in Sachseln mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Silversea einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Sous Chef (Japanese Cuisine) bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Silversea vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Silversea bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
