Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche französische Gerichte.
- Unternehmen: Charmantes Restaurant im Herzen von Basel mit Brasserie-Flair.
- Vorteile: Gestaltungsspielraum, verantwortungsvolle Position und die Möglichkeit, ein eigenes Küchenteam aufzubauen.
- Weitere Informationen: Nur Abendservice, 6 Tage pro Woche – ideal für kreative Köpfe!
- Warum dieser Job: Arbeite in einem kreativen Umfeld und bringe deine Leidenschaft für die französische Küche ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in leitender Funktion.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 5500 CHF pro Monat.
Für das Restaurant/Brasserie Perron im Stellwerk am Bahnhof St.
Johann in Basel suchen wir per 1.
April 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef/in mit Erfahrung in der französischen Brasserie Küche.
Das Perron liegt direkt am Bahnhof St.
Johann– der letzten Schweizer Bahnstation vor Frankreich.
Die Nähe zu Paris, nur rund drei Zugstunden entfernt, lädt zum Träumen und Verweilen ein.
Der Charme einer klassisch, französischen Brasserie und Bar, ein nonchalanter Service, köstliche Gerichte, ausgewählte französische Weine, kreative Cocktails und gute Musik prägen das Ambiente.
A la Carte und Anlässe aller Art bis 80 Personen gehören zu unserem Kerngeschäft.
Der Betrieb ist 6 Tage pro Woche geöffnet und arbeitet momentan ausschliesslich im Abendservice.
Es besteht die Möglichkeit, gemeinsam mit einem selbst gewählten Sous Chef zu starten.
- Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
- Planung, Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
- Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
- Organisation eines effizienten Abendservices
- Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Kostenkontrolle
- Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Einhaltung und Umsetzung des HACCP-Konzepts sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Qualifikation
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig
- Mehrjährige Berufserfahrung, davon idealerweise in leitender Funktion
- Fachkenntnisse der französischen Küche und Brasserie-Klassiker
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
- Gute Deutschkenntnisse
Benefits
- Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- Brasserie Konzept mit französischer Küche und Barfood
- 6 Betriebstage, nur Abendservice
- Möglichkeit zum Aufbau eines eigenen Küchenteams
- #J-18808-Ljbffr
Chefkoch (m/w/d) im Perron, Basel Arbeitgeber: Roter Bären GmbH
Das Restaurant Perron in Basel bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung für kreative Köche, die ihre Leidenschaft für die französische Brasserie Küche ausleben möchten. Mit einem charmanten Ambiente, einem engagierten Team und der Möglichkeit, ein eigenes Küchenteam aufzubauen, fördern wir eine Kultur der Zusammenarbeit und des Wachstums. Zudem profitieren unsere Mitarbeiter von einer verantwortungsvollen Position mit Gestaltungsspielraum und einem klaren Fokus auf Qualität und Innovation.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chefkoch (m/w/d) im Perron, Basel erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chefkoch (m/w/d) im Perron, Basel mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Roter Bären GmbH einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Chefkoch (m/w/d) im Perron, Basel bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Roter Bären GmbH vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Roter Bären GmbH bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
