Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und sorge für einen reibungslosen Service.
- Unternehmen: Wachsendes italienisches Restaurant mit B Corp Zertifizierung.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, 5 Wochen Urlaub, Weiterbildung und Relocation-Support.
- Weitere Informationen: Dynamisches, internationales Umfeld mit echten Aufstiegsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines Teams, das italienische Tradition und Qualität lebt.
- Qualifikationen: Erfahrung als Sous-Chef und Kenntnisse der italienischen Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 55000 CHF pro Jahr.
SOUS-CHEF
WER SIND WIR?
Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe: 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise in Dubai.
Unsere Identität ist von der Küche der italienischen Großmütter inspiriert: Respekt für regionale Rezepte, Qualität und Ehrlichkeit der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches
Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen.
Luigia ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen, anerkannt für sein soziales und ökologisches Engagement.
Mit 3 Spicchi vom Gambero Rosso, der Präsenz unter den weltweiten Exzellenzen der Gastronomie und der Auszeichnung im Ranking 50 Top Pizza bestätigt Luigia jeden Tag seine Qualität und die Leidenschaft für die italienische Küche.
DIE ROLLE
Als Sous-Chef bist du die rechte Hand des Chefs und stellst das reibungslose Funktionieren der Küche sicher.
Du unterstützt die Brigade bei der Vorbereitung, Organisation und Durchführung des Service.
In Abwesenheit des Chefs bist du für die gesamte Küche verantwortlich.
DEINE AUFGABEN
- Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb in Abwesenheit des Chefs.
- Sorgfältige Leitung der Küche während des Service und Sicherstellung von Qualität und Schnelligkeit.
- Unterstützung des Chefs am Pass für erste und zweite Gänge, um einen reibungslosen und präzisen Ablauf zu gewährleisten.
- Kontrolle der Qualität der Zubereitungen und der korrekten Portionierung.
- Unterstützung des Chefs bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und bei der Entwicklung der Küchenbrigade.
- Überwachung und Koordination der Brigade während des Service, mit Unterstützung jedes Teammitglieds, damit alle selbstständig und effizient arbeiten können.
- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie Meldung jeglicher Hygienemängel an den Chef.
- Meldung von Unregelmäßigkeiten oder Defekten an Küchengeräten an den Chef.
- Unterstützung des Chefs bei administrativen und organisatorischen Aufgaben (Dienstpläne, Arbeitsstunden, Bedürfnisse der Brigade).
WEN WIR SUCHEN
- Fundierte Erfahrung als Sous-Chef oder Senior Chef de Partie.
- Sehr gute Kenntnisse der italienischen Küche und der Qualitätsstandards.
- Fähigkeit zur Führung einer Küchenbrigade und operative Leadership während des Service.
- Präzision, Organisation und Liebe zum Detail (Mise en place, Portionen, Lagerung).
- Starkes Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeit, eigenständig Entscheidungen zu treffen.
- Gute Stressresistenz und ausgeprägter Teamgeist.
- Kenntnisse und Einhaltung der HACCP-Vorschriften.
WAS WIR BIETEN
- Unbefristeter Arbeitsvertrag.
- 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.
- 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr.
- Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld.
- Reale interne Aufstiegsmöglichkeiten mit der Möglichkeit, mehr Verantwortung zu übernehmen.
- Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung.
- Relocation-Support (administrative Unterstützung + Hilfe bei der Wohnungssuche).
- Bezahlte 3-tägige immersive Erfahrung, um Luigia kennenzulernen, bevor du beginnst.
KULTUR UND WERTE
Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt.
Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und die Entwicklung der Menschen und bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem jeder seine Persönlichkeit ausdrücken und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.
BEWERBUNG
Luigia sucht mutige Mitarbeiter mit dem Wunsch, unsere Gäste zu begeistern, ihren Gaumen zu verwöhnen und sie mit Herzlichkeit zu umgeben.
Wenn du Teil eines Projekts werden möchtest, das italienische Tradition, Qualität und Familiengeist vereint.
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SOUS CHEF BASEL Arbeitgeber: LUIGIA Group
Luigia ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag und 5 Wochen bezahlten Urlaub pro Jahr bietet, sondern auch ein dynamisches und internationales Arbeitsumfeld, das auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung setzt. Mit echten internen Entwicklungsmöglichkeiten und kontinuierlicher Weiterbildung fördert Luigia die Karriere seiner Mitarbeiter und schafft eine inklusive Kultur, in der Vielfalt geschätzt wird und jeder zur gemeinsamen Erfolgsgeschichte beitragen kann.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so SOUS CHEF BASEL erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um SOUS CHEF BASEL mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei LUIGIA Group einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für SOUS CHEF BASEL bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei LUIGIA Group vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei LUIGIA Group bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
