Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte die La Rôtisserie mit deinem eigenen Stil und kreiere kulinarische Highlights.
- Unternehmen: Die Living Circle ist die innovativste Hospitality-Gruppe der Schweiz.
- Vorteile: ZVV-Bonuspass, Einkaufspreise, Rabatte und persönliche Geschenke.
- Weitere Informationen: Entwickle dein Küchenteam und genieße flexible Arbeitsbedingungen.
- Warum dieser Job: Sei Teil eines neuen Konzepts und hinterlasse deine kulinarische Handschrift.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75600 - 92400 CHF pro Jahr.
WAS DICH ERWARTET
Die Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das Hotel Storchen in Zürich sowie das Alex Lake Zürich in Thalwil und das private Hideaway Château de Raymontpierre mit eigenem Bauernhof im Jura. Ergänzt wird unser Portfolio durch das Restaurant Buech in Herrliberg und die drei Landwirtschaftsbetriebe Schlattgut in Herrliberg, das Weingut Cantina alla Maggia und die Terreni alla Maggia in Ascona.
DEINE VERANTWORTLICHKEITEN
- Aktive Mitgestaltung, Entwicklung und gemeinsame Umsetzung des neuen Konzepts der La Rôtisserie
- Kulinarische Verantwortung für das Restaurant, das Frühstück, den Room Service und die Events
- Gestaltung des Speisenangebots sowie Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und Rezepturen
- Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten sowie Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, auch bei hohem Gästeaufkommen
- Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams gemeinsam mit dem Executive Chef
- Klare Delegation von Aufgaben und Verantwortlichkeiten sowie Förderung einer respektvollen und professionellen Teamkultur
- Koordination der Dienst- und Einsatzplanung sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef
- Auswahl von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung unserer Qualitäts- und Einkaufspolitik gemeinsam mit dem Head Chef Storchen
- Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Umsetzung der Neupositionierung der La Rôtisserie sowie Repräsentation des Restaurants mit deiner Persönlichkeit und kulinarischen Handschrift
ÜBER DICH
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Erfahrung als Sous Chef, Chef de Cuisine oder in einer vergleichbaren Führungsposition
- Nachweisbare Erfahrung in der Führung und Entwicklung eines Küchenteams
- Freude daran, ein neues Konzept von Grund auf mitzugestalten und ihm eine eigene Handschrift zu verleihen
- Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kalkulation, Hygiene und HACCP
- Erfahrung in der Menüplanung und Rezepturentwicklung
- Eine kreative, mutige und unternehmerisch denkende Persönlichkeit
- Eine hohe Qualitäts- und Gästeorientierung sowie die Bereitschaft, selbst aktiv am Herd zu stehen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
BENEFITS
- ZVV-Bonuspass für deine tägliche Mobilität
- Einkaufen zum Einkaufspreis und attraktive Rabatte in unseren Outlets
- Persönliche Geschenke zu besonderen Anlässen
- Friends & Family Rate – Teile unsere Gastfreundschaft mit deinen Liebsten
- Einen freien Tag rund um deinen Geburtstag – flexibel innerhalb von zwei Wochen einlösbar
Head Chef La Rôtisserie 100% (all genders) Arbeitgeber: Living Circle Group
The Living Circle ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden in der Bergwelt Grindelwald eine inspirierende und dynamische Arbeitsumgebung bietet. Mit einem starken Fokus auf persönliche Entwicklung, einem unterstützenden Team und attraktiven Benefits wie Einkaufspreisen und Rabatten in unseren Outlets, sowie einer Friends & Family Rate, schaffen wir eine Kultur, die sowohl die berufliche als auch die persönliche Entfaltung fördert. Die Lage im malerischen Grindelwald, umgeben von atemberaubender Natur, macht das Arbeiten hier zu einem einzigartigen Erlebnis.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Head Chef La Rôtisserie 100% (all genders) erhalten könntest
✨Ins Restaurant reinspazieren
Mach einen Abstecher zu den Restaurants, wo du gerne arbeiten würdest. Oft sind sie eher bereit, dich persönlich kennenzulernen und können gleich über offene Stellen sprechen. Zeig, dass du Motivation und Interesse hast – das kann dir einen Vorteil verschaffen!
✨Netzwerke lokal aktivieren
Nutze lokale Gastronomie-Events oder Food-Festivals, um Leute aus der Branche zu treffen. Das sind perfekte Gelegenheiten, um direkt mit Restaurantbesitzern und anderen Mitarbeitenden ins Gespräch zu kommen. Frag nach möglichen Jobangeboten oder Praktika – die Verbindungen, die du knüpfst, könnten Gold wert sein!
✨Social Media für Sichtbarkeit nutzen
Für die Gastronomie ist eine starke Präsenz auf Social Media wichtig. Teile deine Erfahrungen, Rezepte oder kulinarische Kreationen auf Plattformen wie Instagram und Facebook. Das kann den Leuten zeigen, dass du ein echter Foodie bist und deine Leidenschaft für die Gastronomie hast!
✨Mach dich sichtbar auf unserer Webseite
Schau bei uns auf der Webseite vorbei und bewirb dich direkt für die offene Stelle als Head Chef La Rôtisserie 100% (all genders) bei Living Circle Group. Hier kannst du auch Infos über das Team und die Unternehmenskultur finden – das hilft dir, perfekt auf dein Bewerbungsgespräch vorbereitet zu sein!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Head Chef La Rôtisserie 100% (all genders) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passende Unterlagen:Für e Job in dr Gastronomie isch es wichtig, dass du s'Passende zue dine Erfahrige und Fähigkeiten bisch bereitst. Vergiss nöd, dini Lebenslauf und Referenze uf dem neuste Stand z'halde. Zeig vor allem, was du im Service so alles gmacht hesch und wie du mit Gäst umgegahsch!
Motivationsschrieb aupassen:Wenn's um en Vollzeitjob in dr Gastronomie geit, chas wichtig si, dass du im Motivationsschrieb deutlich machsch, warum du für die Stelle brennsch. Teil au, was dich an dr Gastronomie fasziniert und wie du zuLiving Circle Group passe könntsch. Das zeigt, dass du ne Lust hesch, Teil vom Team z'si.
Zertifikate und Nachweise:Wenn du Zertifikate wie d'Hygiene-Grundlagen oder au spezielle Schulige für Drink- oder Nahrungsmittelhandling hesch, dann zeig die! Die chönd dir en Vorteil verschaffe, vor allem in dr Gastronomie, wo solche Standards wichtig sind. Häng das gut in deine Unterlagen.
Referenzen aus dr Branche:Falls du scho im Gastronomi-Bereich gschafft hesch, überleg dir, ob du Referenzen abhole chasch. E gutes Wort vo einem früheren Arbeitgeber oder Kollege kann Wunder wirke. Das hälft uns, di besser i Neubeschäftigung einzuschätzen und zeigt, dass du im Team arbeitest.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Living Circle Group vorbereitet
✨Mache dich mit den typischen Fragen vertraut
In der Gastronomie wird oft nach deinen Erfahrungen mit verschiedenen Küchentechniken und Gerichten gefragt. Bereite dich darauf vor, deine Lieblingsrezepte und den Umgang mit bestimmten Zutaten zu erklären – das zeigt deine Leidenschaft und Expertise.
✨Zeige dein Kundenumgang-Talent
In einem persönlichen Gespräch kannst du deine sozialen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Überlege dir konkrete Beispiele, in denen du mit herausfordernden Gästen umgegangen bist oder wie du ein positives Restaurant-Erlebnis geschaffen hast.
✨Küchenkenntnisse zeigen
Falls du die Möglichkeit hast, ein Gericht zuzubereiten oder eine kurze Kochdemonstration zu geben, nutze diese Chance! Das gibt dir die Möglichkeit, deine praktischen Fertigkeiten zu zeigen und gleichzeitig zu beweisen, dass du für das Team eine Bereicherung bist.
✨Das richtige Mindset
Da es sich um eine Vollzeitstelle handelt, ist es wichtig zu zeigen, dass du langfristig denkst und bereit bist, dich weiterzuentwickeln. Betone deine Bereitschaft, in der Gastronomie zu wachsen und möglicherweise irgendwann eine Führungsposition zu übernehmen.
