Service Manager / Stv. Filialleiter:in in Zürich

Standort: La Taqueria — ein Standort (standortübergreifende Zusammenarbeit bei Bedarf)

Berichtslinie: Filialleiter:in. Enge Zusammenarbeit mit Regional Manager.

Direkte Reports: Schichtleiter:innen und Servicemitarbeitende (FOH) als auch BOH.

Pensum: 100%. Inkl. Wochenend-, Abend- und Feiertagseinsätze.

Sprachen: Deutsch oder Englisch: fliessend (Voraussetzung) — Spanisch: von Vorteil.

DEINE ROLLE

Als Service Manager bist du die Abteilungsleitung des Front of House und gleichzeitig stellvertretende Filialleitung. Du verantwortest den reibungslosen täglichen Betrieb im Gästebereich, führst die Schichtleiter:innen und das Serviceteam direkt und übernimmst in Abwesenheit des Filialleiters / der Filialleiterin die vollständige operative Gesamtverantwortung — selbstständig, verantwortungsbewusst und ergebnisorientiert. Du bist Schlüsselperson im Management-Team, Vorbild für das Team und Garant:in für ein herausragendes Gästeerlebnis.

VERANTWORTLICHKEITEN

• Operative Führung FOH – Überwachung des täglichen Servicebetriebs – Konsistenz in Service, Produktqualität und Gästeerlebnis sicherstellen.
• Umsetzung und Kontrolle der Unternehmensstandards und betrieblicher Richtlinien im gesamten FOH.
• Organisation des Servicebereichs und Sicherstellung eines reibungslosen Schichtablaufs.
• Aktive Mitarbeit im Service – du bist präsent auf dem Floor, nicht nur im Büro.
• Einspringen bei ungeplanten Personalausfällen.
• Sicherstellung eines angemessenen Lagerbestands und ordnungsgemässer Bestellungen.
• Kommunikation bei Reparaturen, Wartungsarbeiten und Materialbeschaffung.
• Verantwortung für Reservierungssystem, E-Mail-Korrespondenz (Reservationen, Anfragen) und JobDone-Administration.
• Tägliche Kassenabrechnung, Trinkgeldverteilung und Bankeinzahlungen.

Stellvertretende Filialleitung:

• Vollständige operative Gesamtverantwortung für den Standort in Abwesenheit der Filialleitung.
• Selbstständige Entscheidungsfindung und Priorisierung in allen operativen Belangen.
• Unterstützung der Filialleitung bei Budgetplanung, Kostenkontrolle und Rentabilitätsanalysen.
• Aktive Mitwirkung an der Erreichung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Zielvorgaben.
• Erstellung und Analyse von Tages-, Wochen- und Monatsberichten.
• Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen.
• Unterstützung bei der Umsetzung von Marketing- und Verkaufsaktionen.
• Mitwirkung an Prozessverbesserungen und strategischen Initiativen auf Standortebene.

Personal- & Teamführung

• Direkte Führung, Coaching und Entwicklung der Schichtleiter:innen und Servicemitarbeitenden.
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und professionelle Einführung in alle Serviceprozesse.
• Planung und Kontrolle von Dienstplänen, Urlaubsanträgen und Arbeitszeiten.
• Durchführung von Mitarbeiterbewertungen, Entwicklungsgesprächen und Schulungen.
• Vermittlung bei Konflikten — fair, konstruktiv und lösungsorientiert.
• Förderung von Teamgeist, Motivation und Mitarbeiterzufriedenheit.
• Teilnahme an Schulungen, Meetings und Teambesprechungen.

Gästeerlebnis & Qualitätssicherung

• Konstante Überwachung der Gästezufriedenheit — kein Gast verlässt das Restaurant unzufrieden.
• Proaktives Eingreifen bei Beschwerden und Qualitätsproblemen.
• Regelmässige Auswertung von Kundenfeedback und Ableitung konkreter Verbesserungsmassnahmen.
• Einhaltung der Hygienestandards gemäss HACCP und betrieblicher Vorgaben.
• Kontinuierliche Qualitätskontrolle von Produkten, Service und Präsentation.

DEIN PROFIL

Ausbildung & Erfahrung:

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position im FOH.
• Fundierte Kenntnisse in Serviceorganisation, Personalführung und betriebswirtschaftlichen Prozessen.
• Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu führen, zu motivieren und Probleme konstruktiv zu lösen.
• Solide Kenntnisse im Restaurantbetrieb: Serviceabläufe, POS-Systeme, Kassenverwaltung.
• Erfahrung mit Reservierungssystemen und administrativen Aufgaben.

Persönlichkeit & Arbeitsweise:

• Von Natur aus positiv — du vertrittst Teamarbeit und Gastfreundschaft mit echter Überzeugung.
• Lösungsorientiert und anpassungsfähig — du verbesserst Systeme und Abläufe proaktiv.
• Du führst mit Beispiel: integer, konsistent und professionell.
• Ruhig und fokussiert unter Druck — auch wenn mehrere Herausforderungen gleichzeitig auftreten.
• Inklusiv, konstruktiv und emotional intelligent in einem mehrsprachigen, diversen Team.
• Eigenverantwortlich, proaktiv und mit klarem Verantwortungsbewusstsein.
• Stolze:r Botschafter:in der La Taqueria Kultur und des Anspruchs an ein aussergewöhnliches Gästeerlebnis.
• Begeistert davon, sich persönlich und beruflich kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Nice to Have

• Spanischkenntnisse.
• Erfahrung mit Lightspeed POS oder ähnlichen Systemen.
• Kenntnisse des L-GAV und Schweizer Arbeitsrechts.
• Affinität zur mexikanischen Esskultur und Lebensfreude.

WAS WIR DIR BIETEN

• Schlüsselrolle mit echtem Einfluss — als FOH-Lead und Stv. Filialleitung gestaltest du den Standort aktiv mit.
• Familiäres, humorvolles und internationales Arbeitsklima — herzlich und dynamisch.
• Klarer Entwicklungspfad in Richtung Filialleitung.
• Offenheit für Kreativität und neue Ideen.
• Persönliche und berufliche Weiterentwicklung sowie bezahlte Weiterbildung.
• 50% Mitarbeiterrabatt / 25% Familienrabatt / 10% Freundesrabatt.
• Teamevents.

Arbeitsort: 8004 Zürich (ZH)

Pensum: 100%

Stellenantritt: Sofort

Anstellungsdauer: Unbefristet