Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die gastronomische Produktion und koordiniere ein kreatives Team.
- Unternehmen: Renommierte Hotelkette in der Region Lausanne mit Fokus auf Exzellenz.
- Vorteile: Attraktive Arbeitsbedingungen, Entwicklungsmöglichkeiten und ein positives Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und Unterstützung für deine berufliche Entwicklung.
- Warum dieser Job: Übernehme Verantwortung in einem dynamischen Umfeld und gestalte erstklassige Events.
- Qualifikationen: CFC als Koch und mindestens 10 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75600 - 92400 CHF pro Jahr.
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Notre client est un établissement hôtelier de référence de la région lausannoise, reconnu pour l'excellence de ses prestations gastronomiques et l'importance de son activité événementielle. Afin d'accompagner son développement et de poursuivre sa quête d'excellence, il recherche un Chef Traiteur - production (H/F).
Description du poste
Rattaché au Sous-chef exécutif, vous êtes garant de l'organisation et de la qualité de la production gastronomique en veillant au respect des standards de la maison. Vous coordonnez les équipes de production, optimisez les méthodes de travail et assurez une planification rigoureuse en fonction de l'activité événementielle. Véritable manager de proximité, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur développement, participez au recrutement et à la formation des équipes tout en favorisant un climat de travail positif. Vous veillez également à la maîtrise des coûts de production, au suivi des ratios alimentaires, à la gestion des achats et des inventaires, ainsi qu'au respect des normes HACCP et des procédures de sécurité.
Profil recherché
Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente, idéalement complétée par une formation supérieure en management hôtelier, vous justifiez d'une solide expérience d'au moins dix années dans une cuisine haut de gamme, dont plusieurs années dans une fonction de management. Organisé, rigoureux et doté d'une excellente capacité d'anticipation, vous maîtrisez le pilotage des coûts, la gestion de projets ainsi que l'encadrement d'équipes importantes. Votre créativité, votre sens de l'organisation, votre leadership naturel et votre aisance relationnelle vous permettent d'évoluer avec succès dans un environnement exigeant où les volumes de production sont conséquents. La maîtrise du français ainsi qu'un niveau d'anglais B2 sont attendus.
Nous vous offrons
Nous vous proposons l'opportunité de rejoindre l'un des fleurons de l'hôtellerie de la région lausannoise, reconnu pour l'excellence de son offre événementielle et la qualité de son environnement de travail. Vous intégrerez une brigade ambitieuse bénéficiant d'outils performants, d'une organisation structurée et d'une activité variée permettant de s'exprimer pleinement sur des prestations de haut niveau. Ce poste vous offrira de réelles responsabilités opérationnelles et managériales, avec une large autonomie dans l'organisation de votre production et l'accompagnement de vos équipes. Vous évoluerez au sein d'un établissement qui valorise les initiatives, le développement des collaborateurs et l'amélioration continue, tout en proposant des conditions de travail particulièrement attractives et des perspectives d'évolution à la hauteur de vos ambitions.
Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
Chef de Production traiteur Arbeitgeber: Hotelis SA
HOTELIS ist ein hervorragender Arbeitgeber, der sich auf die Rekrutierung im Bereich Gastronomie und Hotellerie spezialisiert hat. Mit attraktiven Arbeitsbedingungen, einem unterstützenden Team und der Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung in einem dynamischen Umfeld bietet HOTELIS eine einzigartige Gelegenheit, in der Event- und Catering-Branche zu arbeiten. Die Position bei Eldora SA ermöglicht es Ihnen, Ihre Fähigkeiten in einem prestigeträchtigen Umfeld einzubringen und gleichzeitig ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Berufs- und Privatleben zu genießen.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef de Production traiteur erhalten könntest
✨Ins Restaurant reinspazieren
Mach einen Abstecher zu den Restaurants, wo du gerne arbeiten würdest. Oft sind sie eher bereit, dich persönlich kennenzulernen und können gleich über offene Stellen sprechen. Zeig, dass du Motivation und Interesse hast – das kann dir einen Vorteil verschaffen!
✨Netzwerke lokal aktivieren
Nutze lokale Gastronomie-Events oder Food-Festivals, um Leute aus der Branche zu treffen. Das sind perfekte Gelegenheiten, um direkt mit Restaurantbesitzern und anderen Mitarbeitenden ins Gespräch zu kommen. Frag nach möglichen Jobangeboten oder Praktika – die Verbindungen, die du knüpfst, könnten Gold wert sein!
✨Social Media für Sichtbarkeit nutzen
Für die Gastronomie ist eine starke Präsenz auf Social Media wichtig. Teile deine Erfahrungen, Rezepte oder kulinarische Kreationen auf Plattformen wie Instagram und Facebook. Das kann den Leuten zeigen, dass du ein echter Foodie bist und deine Leidenschaft für die Gastronomie hast!
✨Mach dich sichtbar auf unserer Webseite
Schau bei uns auf der Webseite vorbei und bewirb dich direkt für die offene Stelle als Chef de Production traiteur bei Hotelis SA. Hier kannst du auch Infos über das Team und die Unternehmenskultur finden – das hilft dir, perfekt auf dein Bewerbungsgespräch vorbereitet zu sein!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de Production traiteur mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passende Unterlagen:Für e Job in dr Gastronomie isch es wichtig, dass du s'Passende zue dine Erfahrige und Fähigkeiten bisch bereitst. Vergiss nöd, dini Lebenslauf und Referenze uf dem neuste Stand z'halde. Zeig vor allem, was du im Service so alles gmacht hesch und wie du mit Gäst umgegahsch!
Motivationsschrieb aupassen:Wenn's um en Vollzeitjob in dr Gastronomie geit, chas wichtig si, dass du im Motivationsschrieb deutlich machsch, warum du für die Stelle brennsch. Teil au, was dich an dr Gastronomie fasziniert und wie du zuHotelis SA passe könntsch. Das zeigt, dass du ne Lust hesch, Teil vom Team z'si.
Zertifikate und Nachweise:Wenn du Zertifikate wie d'Hygiene-Grundlagen oder au spezielle Schulige für Drink- oder Nahrungsmittelhandling hesch, dann zeig die! Die chönd dir en Vorteil verschaffe, vor allem in dr Gastronomie, wo solche Standards wichtig sind. Häng das gut in deine Unterlagen.
Referenzen aus dr Branche:Falls du scho im Gastronomi-Bereich gschafft hesch, überleg dir, ob du Referenzen abhole chasch. E gutes Wort vo einem früheren Arbeitgeber oder Kollege kann Wunder wirke. Das hälft uns, di besser i Neubeschäftigung einzuschätzen und zeigt, dass du im Team arbeitest.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotelis SA vorbereitet
✨Mache dich mit den typischen Fragen vertraut
In der Gastronomie wird oft nach deinen Erfahrungen mit verschiedenen Küchentechniken und Gerichten gefragt. Bereite dich darauf vor, deine Lieblingsrezepte und den Umgang mit bestimmten Zutaten zu erklären – das zeigt deine Leidenschaft und Expertise.
✨Zeige dein Kundenumgang-Talent
In einem persönlichen Gespräch kannst du deine sozialen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Überlege dir konkrete Beispiele, in denen du mit herausfordernden Gästen umgegangen bist oder wie du ein positives Restaurant-Erlebnis geschaffen hast.
✨Küchenkenntnisse zeigen
Falls du die Möglichkeit hast, ein Gericht zuzubereiten oder eine kurze Kochdemonstration zu geben, nutze diese Chance! Das gibt dir die Möglichkeit, deine praktischen Fertigkeiten zu zeigen und gleichzeitig zu beweisen, dass du für das Team eine Bereicherung bist.
✨Das richtige Mindset
Da es sich um eine Vollzeitstelle handelt, ist es wichtig zu zeigen, dass du langfristig denkst und bereit bist, dich weiterzuentwickeln. Betone deine Bereitschaft, in der Gastronomie zu wachsen und möglicherweise irgendwann eine Führungsposition zu übernehmen.
