Stellvertretender Restaurantleiter (w/m) in Bern

Holteis begleitet Talente aus dem Hotel-, Gastro- und Eventbereich in der Schweiz und bietet ihnen Möglichkeiten, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Wir verfolgen einen menschlichen und dennoch anspruchsvollen Ansatz und bauen auf leistungsstarke digitale Tools.

Für unseren Kunden, erfolgreich in der Gemeinschaftsgastronomie im Raum Bern, rekrutieren wir einen Stellvertretenden Restaurantleiter (m/w).

Als stellvertretender Restaurantleiter übernehmen Sie gemeinsam mit der Leitung die Verantwortung für die operative Umsetzung der vertraglichen Vorgaben und Unternehmensziele. Sie analysieren bestehende Prozesse, optimieren Abläufe und entwickeln diese kontinuierlich weiter. Dabei bringen Sie Ihre Ideen aktiv ein und gestalten Veränderungen mit.

Sie sind für die Erstellung und Überwachung des Budgets verantwortlich und leiten bei Bedarf gezielte Korrekturmassnahmen ein. Die vorhandenen IT-Tools und Systeme setzen Sie effizient zur Steuerung der Prozesse und zur Kontrolle der Ergebnisse ein. Zudem übernehmen Sie die Leitung des gesamten F&B-Bereichs und entwickeln gemeinsam mit Ihrem Team innovative und attraktive Angebotskonzepte.

Ein wichtiger Bestandteil Ihrer Aufgabe ist die Pflege einer partnerschaftlichen Beziehung zum Kunden. Sie stehen regelmässig im Austausch, führen Review-Meetings durch und stellen sicher, dass die gemeinsamen Ziele erreicht werden. Sie sind auch im Gästebereich präsent und sorgen mit Ihrer Gastgeberpersönlichkeit für ein positives Erlebnis. Reklamationen gehen Sie professionell und lösungsorientiert an und nutzen Gästefeedback, um die Qualität laufend weiterzuentwickeln. Zudem stellen Sie die Einhaltung des Reinigungs- und Hygienekonzepts gemäss HACCP sicher.

Als Führungspersönlichkeit tragen Sie Verantwortung für Ihr Team - von der Rekrutierung über die Einsatzplanung bis hin zur individuellen Entwicklung der Mitarbeitenden. Sie organisieren regelmässige Teammeetings und sorgen für einen offenen und transparenten Informationsfluss.

Auch die betriebswirtschaftlichen Aspekte gehören zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie erstellen Erfolgsrechnungen, Monatsreports und Management Summaries und haben dabei die wichtigsten Kennzahlen stets im Blick.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie sowie idealerweise eine Weiterbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder eine vergleichbare Qualifikation, bringen Führungserfahrung und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden mit und überzeugen durch Ihre Kommunikationsstärke, Serviceorientierung sowie eine strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise.

Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, fünf Wochen Ferien sowie grundsätzlich freie Wochenenden und Feiertage. Ausnahmen sind bei speziellen Events am Abend oder am Wochenende möglich. Eine soziale Unternehmenskultur und eine gute Pensionskassenlösung runden das Angebot ab.