Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarischen Abläufe und kreiere ein einzigartiges Omakase-Erlebnis.
- Unternehmen: Four Seasons, bekannt für Luxus und herzliche Gastfreundschaft.
- Vorteile: Wettbewerbsfähiges Gehalt, Mitarbeiteressen und globale Karrieremöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Flexibles Arbeiten mit saisonalen Öffnungszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte eine exklusive japanische Küche in den Schweizer Alpen.
- Qualifikationen: Mindestens 4 Jahre Erfahrung in der japanischen Gastronomie und Omakase-Konzepte.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 56700 - 69300 CHF pro Jahr.
Über Four Seasons
Four Seasons wird von unseren Mitarbeitern angetrieben. Wir sind ein Kollektiv von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unser Team schafft weltweit erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen.
Über Sekka
Sekka ist das japanische Spezialitätenrestaurant im neu gestalteten The Park Gstaad, einem Four Seasons Hotel, und bietet ein unverwechselbares und sehr intimes Angebot innerhalb des saisonalen Food & Beverage-Konzepts des Hotels. Die Erfahrung besteht aus der Sekka Bar mit nur vier Plätzen und dem Sekka Restaurant, einem intimen Speiseerlebnis mit 12 Sitzplätzen, das sich um die Theke gruppiert. Hier erleben die Gäste Omakase auf die persönlichste Art, wobei jeder Gang direkt vor ihnen zubereitet und präsentiert wird und die Interaktion zwischen Chef und Gast ein integraler Bestandteil der Erfahrung wird.
Über die Rolle
Als Restaurantchef – Sekka sind Sie verantwortlich für die kulinarische Leitung, die Umsetzung des Konzepts, die Qualität, Konsistenz und die operative Leistung der Sekka-Küche. Sie berichten an den Executive Chef und leiten eines der exklusivsten japanischen Dining-Erlebnisse in der Schweiz, das sich um ein intimes Omakase-Konzept, außergewöhnliche Produktqualität und hochgradig personalisierte Interaktionen mit Gästen dreht.
Was Sie tun werden
- Leiten und verwalten Sie die täglichen kulinarischen Abläufe von Sekka.
- Definieren, entwickeln und entwickeln Sie kontinuierlich die kulinarische Identität, das Konzept und die Positionierung von Sekka.
- Führen und führen Sie persönlich das intime Omakase-Erlebnis des Restaurants durch und schaffen Sie hochgradig personalisierte Interaktionen mit den Gästen.
- Kuratieren Sie außergewöhnliche Omakase-Menüs, saisonale Angebote, Signature-Gerichte und Spezialerlebnisse.
- Setzen Sie kompromisslose Standards für Produktqualität, Handwerkskunst, Präsentation, Konsistenz und Ausführung.
- Identifizieren, bewerten und beschaffen Sie außergewöhnliche Zutaten, Premium-Meeresfrüchte und spezielle japanische Produkte, die Authentizität, Qualität und Differenzierung unterstützen.
- Entwickeln und pflegen Sie starke Beziehungen zu spezialisierten Lieferanten, Produzenten und kulinarischen Partnern.
- Leiten, trainieren, entwickeln und inspirieren Sie das kulinarische Team von Sekka und fördern Sie eine Kultur von Handwerkskunst, Präzision, Kreativität und kontinuierlicher Verbesserung.
- Gewährleisten Sie die Einhaltung von Lebensmittelsicherheits-, HACCP-, Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen.
Was Sie mitbringen
- Mindestens 4 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Leitung in außergewöhnlichen japanischen Restaurants, Luxus-Hotellerie, Fine Dining, Omakase-Konzepten oder Premium-Küchenbetrieben.
- Außergewöhnliche Expertise in der japanischen Küche mit umfangreicher praktischer Erfahrung in Omakase.
- Ein ausgeprägtes Gespür für Handwerkskunst, Präzision, Balance, Präsentation und Detailgenauigkeit.
- Starke Führungsfähigkeiten mit der Fähigkeit, ein kleines, hochspezialisiertes kulinarisches Team zu inspirieren und zu entwickeln.
- Fließendes Englisch erforderlich; zusätzliche Sprachen von Vorteil.
Was wir bieten
- Wettbewerbsfähiges Gehalt und umfassende Leistungen.
- Mitarbeiterverpflegung und Uniformreinigungsservice.
- Monatliches Mitarbeiteranerkennungsprogramm.
- Globale Karrieremöglichkeiten durch Task Forces und Transfers.
- Mitarbeiterreiseprogramm nach 6 Monaten.
Arbeitsort: 3780 Gstaad (BE)
Restaurant Chef – Japanese Speciality Restaurant in Gstaad Arbeitgeber: Hotel Park Gstaad
Hotel Park Gstaad bietet eine einzigartige Arbeitsumgebung in einem luxuriösen, alpinen Setting. Die Mitarbeiter profitieren von einer starken Teamkultur, die auf gegenseitigem Respekt und persönlichem Wachstum basiert. Zudem gibt es zahlreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und zur Mitgestaltung des gastronomischen Angebots.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Restaurant Chef – Japanese Speciality Restaurant in Gstaad erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Restaurant Chef – Japanese Speciality Restaurant in Gstaad mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Hotel Park Gstaad einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Restaurant Chef – Japanese Speciality Restaurant bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Park Gstaad vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Hotel Park Gstaad bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
