Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle kreative, saisonale Menüs mit frischen, regionalen Zutaten.
- Unternehmen: Traditionsreiches Restaurant in Luzern mit Blick auf die Kapellbrücke.
- Vorteile: Attraktiver Arbeitsplatz, Freiraum für Ideen und modernes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Langfristige Perspektive in einer krisensicheren Kaderposition ab 2027.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und führe ein motiviertes Team in einem Top-Restaurant.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 58500 - 71500 CHF pro Jahr.
Mitten in der historischen Altstadt von Luzern, direkt an der Reuss und mit Blick auf die weltberühmte Kapellbrücke, steht das Restaurant Des Alpes für gelebte Gastfreundschaft, traditionsreiche Schweizer Küche und moderne Akzente.
Ob auf unserer belebten Quaiterrasse, im stilvollen Restaurant oder auf unserem einzigartigen Balkon im ersten Stock – wir verwöhnen unsere Gäste täglich mit frischen, saisonalen und regionalen Spezialitäten – von gutbürgerlichen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen.
Zur Verstärkung unseres Teams und für die kreative Führung unserer Küche suchen wir per 1.
Januar 2027 eine engagierte und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als Küchenchef (m/w/d).
Ihre Aufgaben
Gesamtverantwortung: Operative und administrative Leitung der gesamten Küche inklusive Postenplanung und reibungslosem Serviceablauf.
Kulinarium & Konzept: Weiterentwicklung der Speisekarte mit Fokus auf frische, regionale und saisonale Produkte (Schweizer Küche, Hausspezialitäten und saisonale Highlights wie Wild oder Käsefondue).
Teamführung: Führung, Motivation und Förderung unseres internationalen Küchenteams.
Qualitäts- & Hygienemanagement: Unkompromittierte Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Standards und Arbeitssicherheitsvorgaben.
Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für den Wareneinsatz, Inventur, Menükalkulation sowie effiziente Budget- und Personaleinsatzplanung.
Ihr Profil
Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und idealerweise Weiterbildung zum Chef de Cuisine / eidg. dipl.
Küchenchef.
Berufserfahrung: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Sous-Chef oder Küchenchef), idealerweise in der gehobenen Schweizer Gastronomie oder der traditionellen Hotellerie.
Führungsstärke: Inspirierender Teamplayer mit Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und einer ruhigen Hand auch in hektischen Momenten.
Qualitätsbewusstsein: Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie ein feines Gespür für Trends und traditionelle Werte.
Sprachkenntnisse: Fliessend Deutsch (mündlich und schriftlich), gute Englischkenntnisse von Vorteil.
- Was wir Ihnen bieten
- Attraktiver
Arbeitsplatz: Ein traditionsreiches, hochfrequentes Top-Restaurant an Bestlage in der Luzerner Altstadt mit wunderschöner Aussicht und tollem Arbeitsklima.
Mitgestaltung: Freiraum für eigene kulinarische Ideen und die aktive Mitgestaltung unserer Kartenkonzepte.
Modernes
Umfeld: Ein eingespieltes, motiviertes Team und zeitgemässe Anstellungsbedingungen.
Langfristsperspektive: Eine krisensichere und verantwortungsvolle Kaderposition in einem etablierten Betrieb ab Anfang 2027.
Welche Leidenschaft bringen Sie auf unsere Teller? #J-18808-Ljbffr
Küchenchef (m/w/d) in Luzern Arbeitgeber: Hotel Des Alpes
Das Restaurant Des Alpes in der historischen Altstadt von Luzern bietet nicht nur eine atemberaubende Aussicht auf die Kapellbrücke, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld für kreative Köpfe. Als Küchenchef haben Sie die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen einzubringen und ein internationales Team zu führen, während Sie in einem traditionsreichen und hochfrequentierten Restaurant arbeiten. Wir fördern Ihre persönliche und berufliche Entwicklung in einer krisensicheren Kaderposition mit modernen Anstellungsbedingungen.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Küchenchef (m/w/d) in Luzern erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) in Luzern mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Hotel Des Alpes einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Küchenchef (m/w/d) bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Des Alpes vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Hotel Des Alpes bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
