Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die gesamte F&B-Aktivität und organisiere erstklassige Veranstaltungen.
- Unternehmen: Eldora, ein führendes Unternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, flexible Arbeitsorganisation und zahlreiche Vorteile.
- Weitere Informationen: Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in einem stabilen und innovativen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse und führe ein dynamisches Team.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomieleitung und ausgezeichnete Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 90000 - 110000 CHF pro Jahr.
Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités.
Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse.
Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.
Pour l’un de nos établissements prestigieux situé à Genève, nous recherchons notre futur(e) : Directeur(trice) de la restauration - 100% - Pôle entreprise Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre un groupe stable et dynamique qui vise l’excellence dans son quotidien.
Le contexte de ce défi professionnel confère une certaine liberté au niveau de l’organisation personnelle et une grande autonomie.
Eldora SA offre de nombreux avantages et une rémunération valorisante dans une entreprise leader en Suisse romande.
En tant que Directeur de la restauration, vous pilotez l’ensemble de l’activité F&B du site : restauration quotidienne, banquets, cocktails, événements et prestations VIP.
Véritable chef d’orchestre, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef exécutif afin de garantir une expérience client irréprochable, tout en assurant une gestion rigoureuse des budgets, des équipes et des standards qualité.
Vous incarnez les valeurs de l’établissement, impulsez une dynamique d’amélioration continue et assurez la coordination parfaite entre les équipes, les opérations et les attentes du client.
Vous pilotez la performance économique de l’activité en assurant l’élaboration et le suivi des budgets, le contrôle des coûts, la facturation, le reporting et la tenue rigoureuse des comptes.
Vous supervisez l’ensemble des prestations de restauration du site, en veillant à la qualité des mets, à la fluidité du service, à l’excellence de l’accueil et à une expérience client irréprochable.
Vous orchestrez l’organisation des banquets, cocktails et événements, depuis la planification jusqu’à l’exécution, en garantissant un niveau de prestation premium et une coordination sans faille des équipes.
Au quotidien, vous managez, formez et accompagnez vos collaborateurs en assurant l’animation, l’organisation du travail, la planification, la conduite des entretiens et le développement des compétences.
En binôme avec le Chef exécutif, vous prenez une part active au recrutement et veillez à une intégration structurée des nouveaux collaborateurs.
Vous recherchez en permanence des leviers d’optimisation afin d’améliorer les processus et de maîtriser les ressources, notamment à travers le suivi des inventaires, des commandes, de la gestion des marchandises et des stocks, dans une logique d’amélioration continue.
Enfin, vous garantissez le respect strict des normes HACCP et des procédures internes, en assurant la sécurité alimentaire et la conformité des installations.
Vous veillez également à la propreté et au bon entretien des locaux, des équipements et des zones annexes, conformément aux standards et protocoles établis.
Solide expérience en direction, management de la restauration dans un environnement exigeant (hôtellerie, site premium, restauration haut de gamme, institution, etc.). À l’aise avec les chiffres et les outils informatiques : gestion administrative, contrôle budgétaire, suivi d’indicateurs et rigueur documentaire.
Leadership naturel, posture exemplaire et sens du service : vous fédérez vos équipes avec exigence, bienveillance et clarté.
Excellent relationnel et vraie culture client : vous créez du lien, anticipez les besoins et gérez les imprévus avec calme et solutions.
Capacité à piloter plusieurs activités en parallèle (restauration quotidienne + événements), avec méthode, priorisation et réactivité.
Connaissances opérationnelles en cuisine et compréhension fine des enjeux qualité, production et service.
Diplôme hôtelier requis (École hôtelière, Brevet fédéral ou équivalent).
Excellente maîtrise du français et de l'anglais demandé.
Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances.
Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes.
Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture. #J-18808-Ljbffr
Directeur de la restauration - 100% - Pôle Entreprise in Genève Arbeitgeber: Eldora SA
Eldora SA ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden in der Romandie eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung bietet. Mit einem starken Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch kontinuierliche Schulungen und spannende Projekte. Zudem profitieren die Mitarbeitenden von flexiblen Arbeitszeiten und einer positiven Teamkultur, die Innovation und Zusammenarbeit schätzt.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Directeur de la restauration - 100% - Pôle Entreprise in Genève erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Directeur de la restauration - 100% - Pôle Entreprise in Genève mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Eldora SA einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Directeur de la restauration - 100% - Pôle Entreprise bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Eldora SA vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Eldora SA bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
