Auf einen Blick
- Aufgaben: Führe das Küchenteam und koordiniere die Produktion von 800 Mahlzeiten täglich.
- Unternehmen: Dynamisches Gastronomiekonzept mit einem motivierten Team.
- Vorteile: Gestaltungsspielraum, moderne Anstellungsbedingungen und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Keine Zimmerstunde und flexible Arbeitszeiten.
- Warum dieser Job: Sei Teil eines innovativen Teams und bringe deine Ideen aktiv ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 55000 CHF pro Jahr.
- Ihre Aufgaben
- Führung und Personal
- Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Küchenführung
- Koordination und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
- Sicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit während der Mittagsproduktion
- Küchenbetrieb und Produktion
- Koordination der täglichen Just-in-time-Produktion von rund 800 Mahlzeiten
- Sicherstellung von Geschmack, Optik und Ausgabetemperatur
- Überwachung der Produktionsabläufe und Einhaltung der Zeitvorgaben
- Zusicherung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität
- Einkauf, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Unterstützung bei der effizienten Nutzung von Lebensmitteln und Produktionsressourcen
- Vermeidung von Lebensmittelverlusten und Qualitätseinbussen während der Warmhaltung
- Qualitätsmanagement und Hygiene
- Überwachung der Speisenqualität während der Warmhaltephase
- Sicherstellung der korrekten Warmhaltung und Einhaltung der Temperaturvorgaben
- Vermeidung von Nachgaren, Austrocknung und Qualitätsverlusten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Administration und Prozessoptimierung
- Optimierung der Produktions- und Bereitstellungsabläufe
- Koordination kurzfristiger Anpassungen bei Bestelländerungen
- Lösungsorientierter Umgang mit Produktionsabweichungen und Verzögerungen
- Catering und Eventbereich
- Organisation der termingerechten Bereitstellung und Bestückung der Thermoporte
- Koordination der Speisenverteilung für den internen Betrieb und das Catering
- Sicherstellung der pünktlichen Transportbereitschaft
- Abstimmung der Produktions- und Logistikabläufe
- Flexibles Krisenmanagement bei kurzfristigen Bestelländerungen und logistischen Verzögerungen
- Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in einer Produktionsküche oder Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil
- Erfahrung in der Produktion grosser Mahlzeitenmengen, idealerweise rund 800 Mahlzeiten täglich
- Kenntnisse in Just-in-time-Produktion und Speisenbereitstellung
- Erfahrung mit Warmhalte- und Transportsystemen, insbesondere Thermoporten
- Fundierte Kenntnisse in Warmhaltung, Nachgarung und Qualitätserhaltung von Speisen
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und Temperaturkontrolle
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Organisationsgeschick und ausgeprägtes Zeitmanagement
- Hohe Belastbarkeit und Freude am dynamischen Mittagsgeschäft
- Flexibilität und schnelle Reaktionsfähigkeit bei kurzfristigen Änderungen
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und feinfühliger Umgang mit Mitarbeitenden
- Ruhe und Übersicht auch bei hohem Arbeitsaufkommen und Zeitdruck
- Führerschein Kategorie B
Warum wir?
- Keine Zimmerstunde
- eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position mit Gestaltungsspielraum
- ein dynamisches und motiviertes Team
- ein modernes Gastronomiekonzept mit hochwertigen Produkten
- Möglichkeit, deine Ideen einzubringen und den Betrieb aktiv mitzugestalten
- zeitgemässe Anstellungsbedingungen
- ein Arbeitsumfeld, in dem Persönlichkeit, Engagement und Gastgeberqualität geschätzt werden
- #J-18808-Ljbffr
Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % in Basel Arbeitgeber: Convalere
Die Convalere AG bietet eine herausragende Arbeitgebererfahrung für den Chief Financial Officer (CFO) in einem dynamischen und wachsenden Umfeld. Mit einer klaren Verantwortung für die finanzielle Unternehmensplanung und der Möglichkeit, das Controlling grundlegend zu gestalten, profitieren Mitarbeitende von kurzen Entscheidungswegen und direkter Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung. Zudem fördert das Unternehmen eine offene und partnerschaftliche Kultur, die Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung bietet, während es gleichzeitig einen bedeutenden Beitrag zur Gesellschaft leistet.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % in Basel erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % in Basel mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Convalere einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Stellvertretende/r Küchenchef/in 100 % bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Convalere vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Convalere bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
