Auf einen Blick
- Aufgaben: Führe und coache Küchenchefs in einer dynamischen Produktionsküche.
- Unternehmen: Innovatives Unternehmen im Herzen von Zürich mit Fokus auf Qualität.
- Vorteile: Vielseitige Aufgaben, kollegiales Team und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Arbeite an spannenden Events für bis zu 1'200 Personen.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und bringe deine Ideen ein.
- Qualifikationen: Führungserfahrung in Grossküchen und Organisationstalent.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 56700 - 69300 CHF pro Jahr.
Wir sind stolz, die vielen wichtigen Produkte für unsere Restaurants, Caterings, Bankette und für den Verkauf in den Take Aways selbst herzustellen. Die Qualität und Feinheit unserer Produkte liegt uns am Herzen, aus diesem Grund haben wir uns für die Produktion in den eigenen Betrieben entschieden. Wir führen eine eigene Bäckerei, eine Metzgerei, eine Patisserie, eine Sushi- und eine Sandwichproduktion, sowie eine gross dimensionierte Hauptküche für die Restaurants am Hauptbahnhof Zürich.
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir per 04. Januar 2027 nach Vereinbarung einen motivierten Group Executive Sous Chef 100% (m/w) – PRODUKTIONSKÜCHE.
Ihre Aufgaben:
- Direkte und fachliche Führung, Coaching und Qualifikation aller Küchenchefs der Produktionsküche am HB Zürich
- Organisation und Begleitung aller Küchenchefs in unseren Partnerbetrieben
- Einführung und Betreuung von neuen Mitarbeitenden sowie Verantwortung für die Ausbildung der Lernenden
- Führung, Förderung und Schulung der Küchenmitarbeitenden
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der Küchenbetriebe durch Koordination und Planung der Mitarbeitenden
- Verantwortung für Einkauf aller Food-Artikel und Kosten- und Budgetkontrolle Food
- Sicherstellung der gleichbleibenden Produktequalität
- Wareneinkauf, Preisvergleiche, Produktequalität und Koordination mit Lieferanten
- Gestaltung für alle Betriebe am HB Zürich sowie für die Cateringabteilung
- Entwicklung von neuen Gerichten und Erarbeiten von Rezepten nach Kundenbedürfnissen
- Überwachung der Lagerhaltung, Führung der Inventarisierung sowie Sicherstellung der Umsetzung des Hygienekonzepts nach GHP-Richtlinien
- Planung, Organisation und Betreuung von Grossanlässen und Caterings für bis zu 1'200 Personen (z.B. Zirkus Conelli, Züri Wiesn, Oktoberfest änzli, Tamedia)
- Operative Unterstützung der Küchenbrigaden und Produktionsbetriebe
Ihr Profil:
- Sie verfügen über ausgewiesene internationale und nationale Führungserfahrung in ähnlichen Grossküchen und/oder in der Führung von grösseren, internationalen Teams und Lernenden
- Sie sind ein Organisationstalent und arbeiten auch bei hohem Arbeitsaufwand konzentriert, präzise und mit einem hohen Qualitätsanspruch
- Sie besitzen ein Auge fürs Detail und haben Fingerspitzengefühl im Umgang mit Kulinarik
- Weiterbildungen im Küchenbereich von Vorteil (wie zB.: Chefkoch mit eidg. FA o. ä.)
- Sie verfügen über ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und ein gutes Durchsetzungsvermögen
- Entscheidungsfreude, Kreativität und Flexibilität runden ihr Profil ab
Wir bieten:
- Eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit im Herzen der Stadt Zürich
- Ein motiviertes und kollegiales Team
- Einen Arbeitsplatz, an dem Sie etwas bewegen und Ihre Ideen einbringen können
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Group Executive Sous Chef 100% – PRODUKTIONSKÜCHE Arbeitgeber: Candrian Hospitality
Candrian Hospitality ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur einen zentral gelegenen Arbeitsplatz in Zürich bietet, sondern auch ein motiviertes und kollegiales Team, in dem Ideen geschätzt werden. Mit vielfältigen Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und attraktiven Benefits sorgt das Familienunternehmen dafür, dass sich die Mitarbeitenden sowohl persönlich als auch fachlich entfalten können.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Group Executive Sous Chef 100% – PRODUKTIONSKÜCHE erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Group Executive Sous Chef 100% – PRODUKTIONSKÜCHE mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Candrian Hospitality einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Group Executive Sous Chef 100% – PRODUKTIONSKÜCHE bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Candrian Hospitality vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Candrian Hospitality bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
