Auf einen Blick
- Aufgaben: Überwache die Produktion und kreiere köstliche Speisen in einem dynamischen Team.
- Unternehmen: BELLEVUE PALACE, ein renommiertes Hotel mit innovativer Kultur.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Karrierechancen und Fringe-Benefits in Partnerhotels.
- Weitere Informationen: Lebendiges Arbeitsumfeld in der schönen Stadt Bern.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Erfahrener Koch mit Leidenschaft für moderne Küche und Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5175 - 6325 CHF pro Monat.
Sous Chef für französische Brasserie VUE
Das BELLEVUE PALACE, geführt von Michel Reybier Hospitality, ist das Gästehaus der Schweizerischen Eidgenossenschaft.
Wir bieten spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem traditionsbewussten Ambiente mit einem jungen, dynamischen und innovativen Team.
Mögen Sie es, Verantwortung zu übernehmen, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen und sind Sie ein Sprachtalent?
Dann haben wir die passenden Stellen für Sie!
Datum der Veröffentlichung
- Karrierestufe: Mittleres Kader
- Anstellungsart: Unbefristet
- Arbeitsbeginn: ab Januar 2027 oder nach Vereinbarung
Ihr Aufgabenbereich lautet
- Überwachung der Produktion für die Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar und Room Service in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
- Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen.
- In Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef Betreuung und Planung der Teams.
- Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen.
- Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP).
- Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten.
- Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets.
- Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen.
- Gute mündliche Englischkenntnisse, Deutsch und Französisch von Vorteil.
- Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprüfung von Vorteil.
- Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen.
- Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen.
- Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade.
- Einsatzbereite und „anpackende“ Persönlichkeit.
- Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs.
- Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern
- Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
- Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH)
- Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels
- Unbefristeter Jahresvertrag
Ich stimme zu, dass ich bezüglich meiner Anfrage kontaktiert werden darf. Meine Informationen dürfen für die Kontaktaufnahme verwendet werden.
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Sous Chef für französische Brasserie VUE in Bern Arbeitgeber: Bellevue Palace
Das BELLEVUE PALACE ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem traditionsreichen und gleichzeitig innovativen Umfeld zu arbeiten. Mit einem dynamischen Team und einem lebendigen Arbeitsumfeld in Bern fördern wir Ihre persönliche und berufliche Entwicklung durch gezielte Schulungen und Karrieremöglichkeiten. Zudem profitieren Sie von attraktiven Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels, die Ihre Arbeit bei uns noch bereichernder machen.
Jobgipfel Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef für französische Brasserie VUE in Bern erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef für französische Brasserie VUE in Bern mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Bellevue Palace einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Sous Chef für französische Brasserie VUE bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Bellevue Palace vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Bellevue Palace bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
