Mixologue H/F – Restaurant PIC** au Beau Rivage Palace in Lausanne

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence. A sa tête, Anne-Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international (Lausanne, Hong-Kong, Dubaï, Bangkok).

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception.

Description du poste

Vous êtes en charge de l’organisation du service au Bar et de son bon déroulement. Vous gérez l'ensemble de l’équipe du bar, tout en participant de manière active aux différentes tâches opérationnelles.

Vos principales responsabilités:

• Organiser le service du bar et de la salle selon les standards établis et veiller à la bonne prise en charge du client.
• Assurer le bon déroulement du service selon les standards de l’établissement.
• Préparer les boissons (soft, alcool, cocktails, boissons chaudes, etc…) de la carte et être en mesure de proposer des compositions.
• Garantir le bon service des accords validés par la Cheffe.
• Participer à la création de la carte en collaboration avec le directeur de bar.
• Avoir pour objectif de dynamiser les ventes de boissons.
• Gérer les stocks du bar et de la cave du jour et effectuer les commandes.
• Veiller à l’entretien courant du matériel et à la propreté du bar et de l’office du bar.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies.
• Assister le chef sommelier dans la gestion des stocks des boissons.
• Être en veille quotidienne sur les nouveaux produits.
• Possibilité de manager un(e) commis de bar ou un(e) barmen.

Nos avantages

• Hébergement temporaire
• Accès aux infrastructures sportives
• Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs
• Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe

Enthousiaste, chaleureux(se) et dynamique, vous avez le sens de la relation clients. Vous justifiez idéalement d’une expérience significative de 4 ans sur un poste similaire au sein d’un établissement de même standing. Vous possédez de bonnes connaissances du vignoble régional, français, européen et mondial ainsi que sur l’ensemble des boissons de manière générale (soft, cocktail, boissons chaudes, apéritifs, etc..). Véritable passionné(e) par l’univers du bar et de la mixologie, vous parlez anglais couramment. De nature créatif/ve, vous êtes aussi rigoureux/se et vous disposez d’un bon sens relationnel. Une première expérience en management d’une ou deux personnes serait appréciée. Rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks.

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.